あっという間に季節が巡って肌寒い季節になりました。スポーツの秋ですね。それとやはり食、おいしい季節です。 壱岐島では、なんと年に２回マラソン大会が開催されます。年明けに開催される「新春マラソン」は親子参加もおおく賑やか。...

だんだんと日が長くなり、青々とした磯のあおさや木々の新芽。島生活のなかで、今までよりもすこし繊細に、季節が巡ってゆくのを実感しています。 壱岐島では、そんな自然のながれや暮らしに根づいた地域の行事ごとが、今もおおく受継がれています。そのうちのひとつが、私も楽しみでしかたがな...

あたたかくなって、お出かけしたくなる季節になりましたね。 私も、お花見はもちろんのこと、ここは島の特権！遊覧船にのって海桜を見にいったり（船長さんのガイドもあってかなりおすすめ）、ビーチピクニックに出かけたりと、春の壱岐島を満喫しています。...

暴風雨にあおられ寒かったり、穏やかな小春日和になったりと 天候がとてもいそがしい最近です。 わたしがすごす壱岐の冬は、ことしで２回目。 北からの潮風がほんとにつめたく、あいさつはもっぱら「寒かですね～」に。 しかし、島のおいしすぎるごはん（ブリ、まぐろ、牡蠣、冬野菜など）で...

今年もいよいよ終わり、大晦日になりました。 2017年、無事に終えることができ、お客さまや周りのみなさまへの感謝のきもちでいっぱいです。 最近、周りの方に「うにっき更新したー？」とよく言われます。 ですが予定していた更新ペースには程遠く、、うにっきをかかないと年を越せないぞ...

壱岐水産のうに釜めしの素でつくる、うにぎり。壱岐ウルトラマラソンのランナーへ差し入れをしたはなし。

毎日、暑いですね。夏です。 夏野菜もおいしい壱岐島です。 さて、粒うにの食べ方をよく聞かれるので、 おもてなしの食卓におすすめの、うにの食べかたのご提案です。 お酒の肴とか、ごはんにのせるイメージが強い粒うに。 以前、イタリアンのシェフに「うにとチーズは合う」と教えて頂きま...

こんにちは。 いよいよ夏も本番、壱岐は海をたのしむ島外の方がたくさんです。 猛暑ですので、みなさまどうぞご自愛ください。 突然ですがこれから「うにっき」blogをはじめます、 壱岐水産で、営業とwebを担当している最年少のワタナベです。...